Organic Ayumi Matcha

Nakai Tea Garden OKUMIDORI, 30 g.

• Organická matcha Okumidori Nakai Tea Garden Organic.
• Kultivar Okumidory je japonským králem vyváženosti.
• Prakticky nulová hořkost, krémová, svěží chuť.
• Díky luxusní jemnosti vhodné pro přípravu s čistou vodou.
• Ayumi Matcha úzký výběrový segment organické kvality.
• To nejlepší, co japonská „bio“ scéna nabízí.

Organic matcha Okumidory japonského pěstitele Nakai Organic Tea Garden v prefektuře Kjóto je mezi znalci matchy legendární. Jejich přístup k organickému pěstování je v Japonsku průkopnický, protože pěstují čaj bez chemie už od 80. let. U matchy je organický původ zásadní, protože konzumujeme celý list a čajovníky fungují jako „houby“ na látky v půdě.

Rodina Nakai používá vlastní kompost a hnojení, což zaručuje, že do těla nedostáváme rezidua pesticidů a těžkých kovů, které by mohly poškozovat naše kmenové buňky nebo zatěžovat játra. Oblast Wazuka je známá svým mlžným mikroklimatem, díky kterému čajovníky produkují více chlorofylu. Studie naznačují, že organicky pěstované čajovníky v náročných podmínkách produkují více sekundárních metabolitů (antioxidantů), aby se samy chránily.

Ayumi Matcha vedená Janou Malínskou Hajžmanovou je specializovaný projekt, který se zaměřuje na velmi úzký a výběrový segment prémiové matchy. Díky tomu, že Jana v Japonsku dlouhodobě žila a procestovala klíčové oblasti jako Uji, Nishio, Wazuka (kde se nachází zahrada Nakai) a další, má její značka Ayumi Matcha přímý vztah s těmi nejlepšími farmáři. V době, kdy je trh zaplavený širokou škálou kvality bez jasných informací o původu, to pro nás znamená garantovaný původ a to nejlepší, co japonská „bio“ scéna nabízí.