Červená řepa je živinový poklad a chytré maminky ji vždy nějak zakomponují do jídelníčku svých dětí. Vím, jde o výraznou chuť, o to je důležitější ji dětem servírovat od malička.
Ale ať už ji celou upečete v troubě, nebo z ní uděláte polévku, či ji přidáte do smoothie nebo nějakého zeleninového mixu jako přílohu, či jen do salátů… je to absolutní jednička ze všech úhlů, nízký obsah tuku, napěchovaná vitaminy a minerály, obzvlášť antioxidanty. U nás roste dobře, vyzkoušejte ji, možná Vám zprvu nebude chutnat, ale nevzdávejte to, my ji dnes jíme pravidelně i syrovou v salátech, a také jsme si ji v tomto stavu zprvu nedovedli představit. K těm lepším chutím se člověk dopracuje :-)
A teď k tomu dortu. Tím nás překvapila Terezka z našeho týmu. Zprvu jsme si mysleli, že si z nás dělá legraci, když máme všude tu řepu, ale ono to chutná božsky. Co víc dodat, prostě to zkuste a uvidíte.
Recept
1-3 červené řepy dle velikosti, cca 300g
2 vejce
80ml slunečnicového nebo ořechového oleje na pečení
80g cukru, sice se píše nerafinovaného, ale je to úplně jedno, má to bohužel pořád stejný efekt-zvýšení hladiny cukru v krvi, doporučujeme Xylitol, který tento efekt nemá, ale je to dražší varianta
150g špaldové mouky celozrnné
2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
špetka soli
6-7 lžic kakaa, cca 30-40g
70g vlašských ořechů
70g kloudné čokolády
70g sušených brusinek, nebo višní…
Na polevu:
4 lžíce kokosového oleje, 50g
2 lžíce javorového sirupu, 20ml
2 lžíce kakaa + na poprášení
Červenou řepu uvařte do měkka, po vychladnutí oloupejte a mixérem přeměňte na pyré, přimíchejte vejce, olej a cukr. Mouku smíchejte s kypřícím práškem, solí a kakaem a přidejte k pyré. Vše důkladně promíchejte, můžete robotem. Na konec lehce zamíchejte ořechy, čokoládové kousky a brusinky. Do vymazané formy vylijte těsto a nechte péct 45-50 minut při 180 stupních C, v horkovzdušné při 160.
Připravte si polevu, v hrnečku rozpusťte olej, odstavte a metličkou zapracujte sirup a kakao, pomalu nalijte na zchladlý koláč a poprašte kakaem.
Dobrou chuť přeje Zdenka a Terezka@pravaja